麻辣香鍋發由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣鮮香，酣暢淋漓。因為做法簡單，可以搭配任意喜歡的蔬菜肉類，一直廣受好評。肉類的濃烈與香鍋的火燥相互磨合，加上蔬菜的清甜，創造出層次豐富的風味。再配上一碗熱騰騰的米飯，瞬間鎮住食客們火熱的心。
1. 將準備的蔬菜和肉類清洗、切好，各自焯水後撈出備用。
2. 冷鍋下油，放入雞翅，煎至兩面金黃。
3. 放入蔥、薑、蒜、乾辣椒、麻辣香鍋底料，炒出紅油。
4. 放入焯好水的食材，翻炒均勻大火收汁，撒入蔥花、香菜、白芝麻即可出鍋。
1、大敞口的樂彩鍋，更適合翻炒，讓食材充分融合入味。
2、食材可根據自身的喜好適量挑選。
