1、牛肉切塊、培根切段，洋蔥、紅蘿蔔切滾刀塊，百里香、洋香菜莖綁成香草束。鍋中加入培根煎到金黃色，取出備用。
2、將牛肉塊放入每一面煎到金黃色，取出備用。
3、將洋蔥跟紅蘿蔔、蘑菇一起加入炒到香味出來，加入麵粉拌炒一下，加入培根及牛肉塊。
4、淋上紅酒，大火煮至沸騰，將酒精蒸發。
5、加入月桂葉、百里香、番茄糊、鹽巴、高湯，中火煮滾後轉小火燉至肉軟爛，最後加入一顆冰奶油拌勻，熄火，灑上黑胡椒、洋香菜碎。
1、雙蓋鎖住食材美好風味，釋放遠紅外線均勻受熱，每一塊牛肉都軟嫩可口。
2、用新鮮的百里香調味，味道更佳。
3、一頓沒吃完，放進冰箱冷藏，第二天小火煮開，味道更加濃郁。
