工作、課業、生活壓力大,熬夜、煙酒、睡眠飲食不正常是文明通病。長期飲用這款湯可以調節免疫力、調整體質,一年四季全家都適飲。
1. 豬肉洗淨汆燙 3 分鐘,撈起洗淨瀝乾備用。
2. 元貝用清水浸泡 15 分鐘,用手輕輕將元貝洗淨。
3. 取碗放入薑片、蔥段、酒及清水,水浸過元貝,入鍋蒸 30 分鐘,取出薑蔥後備用。
4. 百合、沙蔘、玉竹、茯神、麥冬、淮山、桂圓分別浸泡洗淨數次後瀝乾備用。
5. 鍋中注入 2.5L 水並放入所有材料,大火煮滾後轉小火續煲 3~4 小時,關火放入些許鹽調味即可。
本道料理也適合出現在青少年成長過程中的餐桌上,如果想要更溫潤的功效,可加入銀耳、佛手瓜同煲。