陶鍋食譜
蒸煮燉燴
養生粥湯
美味小食

四方食事,不過一碗人間煙火。電影小森林亦是如此,與最平凡的事情相伴,用一道道料理治癒內心。又軟又滑的面片,入口即化,搭配香菇、蘿蔔、牛蒡煮出的濃稠高湯,讓人胃口大開。既有顏值又有營養,老少皆宜,每一口都是滿足。


製作步驟

1、將麵粉與水揉成團,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘。

2、魚乾去頭,油炸豆腐、乾香菇泡發切片,蘿蔔、牛蒡、芋頭切塊,備用。

3、冷鍋冷油炒香菇,加入魚乾、1小匙醬油,拌炒。

4、加水以及切好的食材(油豆腐除外),再加入味醂,沸騰轉小火,蓋上鍋蓋。

5、等鍋裏的食材煮軟時,放入油豆腐。

6、待水燒開後,將醒好的麵揪成片狀,下入鍋中。再次煮沸後,加入醬油、鹽調味,撒上蔥花即可。

TIPS

1、 鍋蓋凸點設計,保留更多食材美味。

2、 揪面片時,不宜太厚,否則不易煮熟、入味。

3、可根據個人口味,搭配自己喜歡的配菜。

4、此方法做麵條同樣可口。

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