陶鍋食譜
蒸煮燉燴
養生粥湯
美味小食
三鮮的說法很多,每個地域也都有不同,但不管怎麼搭配,始終追求的都是一個“鮮”字。菌菇等時令食材與蝦仁的組合,熬煮出鮮美濃郁、熱氣騰騰的一鍋,口口順滑,營養豐富,暖胃暖心,是一年四季,一家老小都能喝的美味好湯。


製作步驟

1、蝦仁中放入料酒、白胡椒、鹽攪拌均勻醃制10分鐘。

2、冷鍋中放入食用油,鍋中再放入薑片、蝦仁、菌類、胡蘿蔔絲,開火後翻炒出香味。

3、倒入開水,煮開後倒入雞蛋液,微微凝固時用筷子攪拌,打出蛋花。

4、加入鹽、胡椒粉、雞精調味。

5、煮沸時加入水淀粉勾芡,撒上蔥花即可出鍋。

TIPS

1、冷鍋冷油,倒入食材後再開火加熱翻炒,既安全又可以保持食物的原汁原味。

2、雙蓋設計,營養不易流失,煲出的湯味道鮮美濃郁

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