牛肋條與番茄做湯是種很好的葷素組合，牛肉含鐵較為豐富，遇到番茄，可以更好促進牛肉中鐵的被吸收，有效預防缺鐵性貧血。而烹煮時因牛肋條的油花多，經過受熱後，油花和肉質溶為一體，汁多味美，加上番茄的酸甜口味，讓人不由眼前一亮豎起大拇指誇讚。
1. 牛肋條切塊川燙備用。
2. 洋蔥切半、蕃茄、蘋果切塊備用。
3. 陶鍋放入備好的牛肋條、洋蔥、蕃茄和蘋果，加辣椒、薑片、水(需蓋過材料)，再將全部調味料加入。
4. 大火煮開後轉小火煮20分鐘，再放入紅、白蘿蔔，再煮10分鐘，關火悶10分鐘，加點蔥花即可。
牛肋條屬於筋多又有肥肉的部分，烹飪起來需要長時間的燉煮。
採用雙層蓋陶鍋烹煮，既可保留原汁原味，因獨特的雙層蓋設計，可增加鍋內壓力，縮短烹飪時間，
讓您在較短的時間內感受到強悍牛肉與柔美番茄帶來的活力無限。
