在西方有許多關於百合的傳說，聖經記載百合是由夏娃的眼淚所變成，在中國則是一種吉祥的花卉，也常被中醫學者入藥使用，多產於夏秋兩季，性味甘，纖維少含糖量高，肥碩甜美，入口無渣。秋天氣燥，百合有潤的作用，因此這個季節吃百合是最好的，拌以降壓降脂促消化的蘆筍炒食，青翠悅目，清甜可口。
製作步驟
1. 蘆筍洗淨，紅蘿蔔切絲備用。
2. 百合剝成一瓣一瓣後洗淨備用。
3. 起油鍋，放入紅蘿蔔絲炒香。
4. 加入細蘆筍、百合拌炒，待百合炒至透明狀。
5. 最後加入鹽巴、白胡椒粉調味，起鍋前再灑上香油。
TIPS
百合性偏涼，風寒咳嗽、體質虛寒者不宜食用。
蘆筍的營養成分，都存在尖端幼芽處，食用應多保存尖端。
烹煮時，建議用陶鍋小火，可使蘆筍保持柔軟又不變色，更可保存更多維他命B1、C。
