寒冬來臨，進補料理躍然成為餐桌上的常客，但此類料理總讓人覺得耗時費工，亦或者因含有高熱量便敬而遠之，蒜味蜆仔煲便是一道簡易烹調又低熱量的菜肴。蜆仔營養價值全面，擁有高蛋白，不輸給大魚大肉，又是物美價廉的海產品，因此，即使再忙也別忘了給自己與心愛的人補一補喔！
1. 蜆仔吐沙清洗乾淨。
2. 陶鍋放入洋蔥絲鋪底加上蜆仔。
3. 加入蔥段，蒜片、薑絲、枸杞、鹽巴、米酒及100cc水。
4. 放上瓦斯爐上開火，需要蓋鍋蓋煮滾後，3-5分鐘後關火。
5. 往鍋蓋灑點米酒，增加美味酒香即可。
挑選蜆仔時，可拿起輕敲，若為"砰砰"聲，則蜆仔是死的；相反若為"咯咯"較清脆的聲音，則蜆仔是活的。
食量較大著，亦可下把麵線拌著吃，增添飽足感之外，口感也相得益彰喔！
